COMIDA ECOLÓGICA Y LOCAL
 
Desde el SAT-US hemos iniciado una campaña por el uso de alimentos ecológicos, no transgénicos y locales en los comedores de la Universidad de Sevilla.
 
Actualmente, los comedores universitarios utilizan productos que, en muchos casos, recorren grandes distancias hasta nuestros platos y que, en el caso de frutas y hortalizas, provienen habitualmente de invernaderos donde el uso de pesticidas, herbicidas y abonos químicos es la constante, con fuertes impactos socio-ambientales derivados. Por otra parte, las empresas proveedoras son multinacionales que utilizan mano de obra muy precaria que, incluso, roza la esclavitud como ocurre con la mano de obra migrante en Almería y Huelva. En el caso de las carnes sabemos que, por ejemplo, los pollos provienen de granjas intensivas donde el uso de antibióticos y otros medicamentos para prevenir enfermedades es la constante.
 
Esta campaña tiene dos grandes objetivos: (1) Informar y formar a la comunidad universitaria en modos de vida más saludable y en la protección del medio ambiente, (2) Fomentar la conservación ambiental, la calidad de vida de los animales de granja, la salud de la comunidad universitaria y la soberanía alimentaria.
Con estos objetivos hemos contactado con una serie de movimientos sociales con amplia experiencia en agricultura ecológica y su distribución, y que ya han intervenido en la puesta en marcha de este tipo de campaña en colegios y hospitales. Entre estos están la organización de consumidores ecológicos La Ortiga, la Federación Andaluza de Consumidores y Productores ecológicos (FACPE), el Grupo de Soberanía Alimentaria y Género, la Plataforma Andalucía Libre de Transgénicos, el movimiento Slow Foody Ecologistas en Acción.
La comunidad universitaria debe poder disfrutar de, al menos, un primer plato y un segundo plato de alimentos ecológicos locales en cada uno de los cuatro comedores universitarios de la Universidad de Sevilla, sin aumento del precio del menú. Actualmente existen productores suficientes para hacer esto realidad. Ver este enlace, por ejemplo: https://www.laortiga.com/ (apartado de productores).
Como primeros pasos de esta campaña solicitaremos reuniones con la Oficina de Sostenibilidad de la Universidad de Sevilla y con el Servicio de Asistencia a la Comunidad Universitaria (SACU) del que dependen los comedores.
Si quieres hacernos llegar propuestas en relación a esta campaña escribe a: sat@us.es o llámanos a 608790230 y 608790229.